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STANDARD ITEM

ハイミミ

スイスの高級チョコを惜しげもなく使った最高級の傑作チョコレートケーキ。

初代オーナーパティシエの情熱

私の父はパテシェです。
 
30年前に独立して
その頃の田舎では珍しかった
洋菓子専門店を始めました。
 
根っからの職人である父の
「美味しいお菓子を創り出す」
ことへの情熱は
 
日々、
追求 探求 改善 挑戦
を繰り返し
 
父の中で「バチッ」と
決まるまでは
その試行錯誤を
繰り返し続ける…
 
お客さんを裏切らない為に諦めない!

最高の美味しいお菓子を創りだすことに
超誠実でまっすぐな父。
 
時にはみんながびっくりするような
怒声が工房に鳴り響くこともあったりします。
 
でも、そんな強い信念とこだわりを貫く父の姿は
とってもカッコイイと思っていますし
心の底から尊敬できる自慢の父でもあります。
 

 
 
 
 

世界一美味しいチョコレートを楽しむために

その父が店のオープンの時に
チョコレート菓子の最高峰として
創りだしたのがこの“ハイミミ”
世界一美味しいチョコレートを
楽しむために作られたケーキです。
 
そして
唯一店名をつけた渾身の逸品です。
 
ハイクオリティなmimiのケーキを
心ゆくまで、ごゆっくりお楽しみください。

宮坂 望美
 


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