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STANDARD ITEM

半じゅくち~ず

幅広いご年代からご支持をいただいている、mimi-創業当時からの人気商品。

 

たくさんの人が集まる場所への差し入れに

色々な人達が集まるバーベキューの差し入れにもっていきました。
個包装になっていて分けやすいし、値段もお手頃ということで沢山人が集まる所には一番持っていきやすいお菓子なんです♪
なにより、私とは初めましての人でも半じゅくちーずは知っていて、「これ美味しいよね~」って言ってくれるその一言が一瞬にして人と人を繋げてくれて一体感が生まれます。
その場を和ませる空気感が大好きで、いつも差し入れは半じゅくちーずと決めています♪

半じゅくち~ず誕生秘話

そんな、半じゅくち~ずの誕生苦労話は聞いていましたが、当時私はまだmimiで働いていなかったので実際どんな試作を行っていったのかを詳しく知りませんでした。
でも、姉妹商品のいちごの半じゅくち~ずの商品開発をしたときに職人魂を目の当たりにしたんです。
半じゅくち~ずというベースがあるものの、試作段階では、苺の味が殆どしなかったり、色が苺に見えなかったり等、すぐに納得のいく商品は出来上がりませんでした。
 

0.01g単位で材料を増やしたり、減らしてみたり、超微量な配合の調整をして試作をしては、皆で食べてディスカッションをする!
正直私達でも、違いの差は食べ比べないとわからないほどの超微々たる差…
それでも、パティシエ達は一切妥協することなく、0.01gの調整の世界を納得のいく出来栄えになるまで繰り返します。

 
そして、納得できる出したい味に辿り着けるビシッとキマる瞬間に出会えると
「きたー!! ここだー!! 」と飛び上がるほど嬉しくなるそうです。

正直、私は完成する一つ前の試作品でもすっごく美味しいと感じていました。
でも最終的に完成したいちごの半じゅくち~ずと食べ比べてみると、ビックリするほど格段に美味しくなっていたんです。
「あ~~ 0.01gという超微量にこだわったからこそ、この味がだせるに違いない!」 と、鳥肌がたってしまいました。
きっと今の半じゅくち~ずがこれほどまでに人気がある理由はこの職人の頑固なまでのこだわりがあったからだと思います。
 
木伏 美希
 


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