STANDARD ITEM
ふわふわシフォンケーキ
季節限定のテイストも。ふわっふわの軽い食感をお楽しみください。
唯一のレシピ
ある寂れた商店街の一角にある古い小さなお店その店のオーナーパティシエ鈴木さんがmimiのシフォンケーキの師匠の方です。
人通りの少ないその商店街で鈴木さんはイベントを企画したりお祭りの実行委員を務めたり、みんなのまとめ役を自らかって出るような人と人の繋がりを大切にする本当に面倒見のいい方でした。
そして鈴木さんのお店のシフォンケーキは人通りの少ない商店街では驚かれるほど、何百個という数が毎日売れていました。
「その売れているシフォンケーキを教えてあげるからおいでよ！」
その一言に、お人柄と器の大きさを感じて僕はすぐに教わりに向かいました。
一度教わりレシピごと持ち帰らせて頂きました。戻ってきてからは試行錯誤の繰り返しでした。
レシピを教えてもらったからできる。という簡単な世界ではない、洋菓子という世界。
そのケーキ屋さんのシフォンをｍｉｍｉのシフォンにするまでにはかなりの試作を繰り返しました。
その想いを引き継ぐ
そしてー
やっとのことで完成したのが
今の『ふわっふわシフォンケーキ』です。
その出来栄えを鈴木さんはとても喜んでくれました。しかし、その後に鈴木さんはこの世を去りました。弟子も後継者も居なかった鈴木さんのお店。
だから、鈴木さんのあの大人気のシフォンケーキは今、僕しか作れなくなりました。人と人を大切にして地域に密着した愛あるパティシエ鈴木さん。
その想いを僕が引き継ぎ静岡県富士市というこの地に密着し、みなさんに寄り添ったパティシエとしてお菓子づくりをしていきたいと思っています。
思いを受け継いだ僕のシフォンケーキで食卓に笑顔のれんさが拡がってくれますように！
木伏 良仁
SELECTION ITEMS
幅広いご年代からご支持をいただいている、mimi-創業当時からの人気商品。
スイスの高級チョコを惜しげもなく使った最高級の傑作チョコレートケーキ。
季節限定のテイストもございます。ふわっふわの軽い食感をお楽しみください。